东北软枣猕猴桃的为什么如此受欢迎？

东北软枣猕猴桃是营养价值很高的食品。果既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。花为蜜源，也可提芳香油。

果实其维生素C含量高达450mg/100g，是苹果、梨的80~100倍，柑橘的5-10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。具有滋补强身、生津润肺等作用。软枣猕猴桃是1901年至2000年人工驯化栽培最成功的野生果树品种之一。

东北软枣猕猴桃喜肥怕烧，猕猴桃的生长量和极强的生长势决定了它对肥分需求的迫切性，加上生产上掠夺式突出产量的作务心理，猕猴桃一旦缺少无机养分就表现出黄化、小叶、停长等现象，因而猕猴桃对肥分比较敏感，但肉质根系对土壤盐分浓度也很敏感（特别是持续高温干旱），从而形成新的矛盾对立体，鉴于此，生产上要求对猕猴桃的施肥务必要掌握好远散淡的原则，即少量多次施肥法，即能满足肥分需求又不致产生肥害，这就是猕猴桃的喜肥怕烧。

东北软枣猕猴桃营养成分化验表明，本品种富含多种人体所需成分：可溶性固形物16g/100g、总糖20g/100g、维生素C420mg/100g；富含各种氨基酸高达17种，且各种氨基酸组合配比接近人脑神经细胞中各类氨基酸的组合配比，人类食用有益于人的大脑发育；它的药用价值和医疗保健作用也在各类水果中名列前茅，《本草纲目》对猕猴桃的药用价值就有详细记载。近代医学研究证明，维生素C能阻断动物体内亚硝基化合物的形成，而亚硝基是一种致癌物；食用猕猴桃有助于防治心血管病、尿道结石、肝炎、麻风病等，还可以降低人体内胆固醇含量，对降血糖有显著效果，是糖尿病患者理想的保健水果，因此它被称为“水果之王”。